-
1鸡翅中清洗干净。
-
2
从中间剁一刀成两半，泡凉水20分钟，将其中的血水泡掉。
-
3
土豆削皮，青红椒洗净，大蒜和姜准备好。
-
4
土豆切滚刀块，青红椒去蒂去籽切块，姜切厚片。
-
5
炒锅中火加热1分钟，倒少许油，不要等油热，将鸡翅、大蒜、姜片倒入锅中翻炒；鸡翅泡过水，所以水分较充足，经过煸炒后慢慢收缩，鸡皮中的部分油脂也跟着出来了。
-
6
倒适量料酒翻炒去腥，再把土豆倒入锅中翻炒。
-
7
倒适量酱油、生抽、盐、8粒冰糖、1碗水。
-
8
待汤汁沸腾后，盖上盖子，转小火焖炖20分钟。
-
9
肉烂汤浓，倒入青红椒块，翻炒一分钟变色即出锅。
-
10
红烧鸡翅土豆，色香味俱全！
1. 鸡翅剁两半，泡水，入锅煸炒后不糊不干；
2. 加几粒冰糖除了增加鲜味，还能使鸡翅表面油亮，看着更诱人；
3. 土豆选用黄芯的，多炖一会儿，有部分的淀粉融入汤汁中更好吃。
来自 美食 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
红烧鸡翅土豆
1牛腩切块加料酒，姜片焯水。 2鸡翅改刀用水冲洗干净。 3番茄和洋葱准备就绪。 4姜，蒜，大料准备就绪。 5番茄和洋葱分别切块备用。 6锅中入油烧热放入配料爆香。 7放入牛肉和鸡翅煸炒一下。 8放入番茄和洋葱翻炒均匀。 9放入酱油，老抽，豆瓣酱，白酒翻炒均匀。…