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1花生米清洗干净。
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2
锅中倒油，将花生米放进去。
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3
小火用筷子不停的搅动，花生皮颜色变深即可捞出。
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4
放盘子里面撒上盐用筷子搅拌均匀。
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5
准备鲜虾。
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6
去头去尾去外壳。
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7
用刀给虾开背，不要切断。
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8
将开过背的虾放到碗里，里面加少许盐、胡椒粉、玉米淀粉和水抓拌均匀腌15分钟。
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9
大葱切成小段，大蒜切片，生姜切成末，准备花椒和灯笼椒。
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10
取一小碗，里面加生抽、老抽、盐、料酒、白糖、玉米淀粉和水做个料汁。
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11
锅中倒油，将花椒粒放进去小火爆出香味捞出花椒粒。
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12
灯笼椒放进去炒出香味。
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13
腌制好的虾仁倒进去翻炒变色。
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14
将蒜片和姜末放进去翻炒出香味。
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15
大葱放进去炒至断生。
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16
调好的料汁加进去大火翻炒均匀。
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17
炸好的花生加进去翻炒均匀。
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18
滴两滴香油。
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19
翻炒均匀关火。
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20
成品图。
炸花生米时凉油下花生米，一定要小火。
来自 美食 红•宏 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
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川菜
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