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1童子鸡半只洗好沥干，放到凉水锅，加老姜片大火煮开2-3分钟 转小火煮10分钟，焖半小时（忘记拍照）。
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2
焖好的鸡捞出来放到凉水里浸泡，加冰块，等待晾凉约十来分钟的时候准备下佐料，红椒记得用盐码味，备用。
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3
锅中把油烧热，关火；放入青花椒，倒出来。
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4
过滤，用下面的藤椒油来做汁儿要用。
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5
油温不可太高。
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6
将完全冷却后的鸡块沥干后，改刀切块。
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7
摆盘码好。
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8
将两勺生抽，适量鸡汤，盐，胡椒粉，和藤椒油，小米辣完全混和。
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9
将碗汁儿浇上去即可，放上去一些青花椒做点缀。
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10
盛夏时节，可放入冰箱冷藏1-3小时口感更加。
来自 美食 黄黄元宝 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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元宝家的藤椒鸡?
独家
1煮锅加入足量的水烧开，放入适量绿豆，中火熬煮。 2百合要切掉根蒂，扔掉外层不可食部分，逐片掰下，清洗干净。 3待绿豆熬制开花、煮熟煮烂，放入百合、冰糖，再煮5分钟左右即可。 4放凉后放冰箱冷藏，口感更佳。 5成品。消暑必备。 6成品。 1.百合上附有泥沙，要…