菜谱盘花长豆角

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  长豆角加一大勺盐浸泡半小时，再剪掉头尾梗。
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  起锅烧水，水中加一大勺盐和一勺食用油。
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  水开后把长豆角放进去煮4分钟。
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  捞出来放进去冷水中浸泡冷却，这样可以保持翠绿。
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  捞出沥干水份。
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  五花肉剁成肉末。
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  放入碗中，加：盐、糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
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  最后加一大勺淀粉和一勺清水。
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  搅拌均匀，多搅拌让肉沫起劲充分吸收调味食材。
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  第一步，打一个结。
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  第二步。
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  12

  第三步。
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  第四步。
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  把肉末塞进豆角洞里。
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  码放进盘。
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  上锅蒸（水开后才放进去蒸）。
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  盖上锅盖，蒸6分钟即可关火。
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  蒜头和小米辣切细粒。
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  起锅下一勺食用油，油热后小火，加入蒜头小米辣粒，一大勺生抽和一点点糖一点点胡椒粉，烧开即可。
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  把酱汁淋在蒸好的豆角肉饼上。
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  漂亮，上菜。

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