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1准备好新鲜大蒜头。
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2去皮洗净后,沥干水份。
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3把蒜头放入大碗,然后加入食盐和白糖。
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4倒入香醋。
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5再倒入凉开水。
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6搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天,中途多翻翻。
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7另准备好装蒜头的小容器,开水烫过放凉。
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82天后,蒜头已经开始变颜色了。
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9一个个拣至小瓶子中。
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10倒入糖醋汁。
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11加盖放至阴凉处腌制一个月后,就可食用了。
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12耐心等待1个月,终于可以吃了。
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13酸甜中带点咸,还有点辛辣,配碗米粥,那真是绝了。
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14蒜头吃完了,余下的老卤不要倒掉,第二年,再加盐糖和白酒,可以继续腌蒜头和仔姜,味道超赞。
2、糖醋比例随自己喜欢,可作适当增减。
3、放至密封容器里,至少一月后才能食用。 来自 美食 老方小雨 的作品 使用的厨具:其他 所属分类: 小菜 家常菜 纳闻|真实新闻时事动态:菜谱腌糖醋蒜头
原创 在一个风雪交加的夜晚,面包店的老板正准备关门