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1剁好块的排骨冷水下锅，加料酒焯水去血水后，热水洗净倒入砂锅中，加图示中所有的配料。
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加入一勺料酒（去腥增香），一勺白醋（有利于排骨中钙质的释放），和盖过食材的开水，文火慢煲50分钟。
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50分钟后加入切好的冬瓜和枸杞，在煲10分钟。
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鲜香，微甜的冬瓜排骨汤，完美出锅。
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盛入小碗中，调入适量盐和鸡精，撒上小葱花，好好享受盛夏里的这碗解暑靓汤吧！
调味料建议盛入小碗中，按个人口味添加。胡椒粉也是按需添加，我个人是添加淡淡的盐和鸡精即可，汤本身已经很鲜很鲜了。大红枣记得去核，才不会燥哦！胡萝卜和玉米的少许加入是提升汤的鲜美度，不喜欢也可不加的。
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使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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