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1虾仁解冻好洗净，背上划一刀，加入适量盐，料酒 ，胡椒粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟。
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2
黄瓜洗净切成薄片备用。
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3
姜丝备好。
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4
炒好的花生米备用。
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5
准备料汁：碗内加入适量清水，盐，生抽，香醋，白糖，淀粉搅拌均匀备用。
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6
热锅冷油（油宽点），放入腌制好的虾仁，姜丝大火滑炒一分钟盛出备用。
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7
锅内留有底油，放入黄瓜翻炒一分钟。
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8
放入滑炒好的虾仁，淋入料汁。
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9
放入花生米大火炒匀即可。
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10
即将出锅装盘。
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成品图。
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成品图。
虾仁背上划一刀，腌制更入味！
料汁可依自己喜好添加！
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使用的厨具：炒锅
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