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1蒲瓜去皮、黑木耳、韭菜、虾皮、鸡蛋清洗备用。
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2
蒲瓜擦成丝，加盐搓软，挤去水分。
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3
黑木耳切细。
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4
韭菜切细。
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5
鸡蛋加盐、料酒打散。
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6
锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子迅速炒成碎块。
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7
全部食材放入大碗中，韭菜用油拌匀锁住水分。
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8
加盐、蚝油拌匀。
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9
包好饺子。
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10
锅中放水烧开，放入饺子煮熟。
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头伏饺子，素馅也美味。
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使用的厨具：煮锅
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晚餐 纳闻|真实新闻时事动态:菜谱蒲瓜鸡蛋素水饺
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