-
1备好食材，提前将奥利奥饼干碾碎或直接买奥利奥饼干碎。
-
2
将蛋黄+22克糖粉放入奶锅中，搅拌至融化黏稠。
-
3
接着倒入牛奶，用刮刀搅拌均匀。
-
4
然后边开小火加热，边用刮刀不停搅拌，至表面冒小泡时关火，放一旁待凉备用。
-
5
将10克糖粉和淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打至8分发状态。
-
6
然后分次加入已晾凉的蛋奶糊中，用刮刀拌匀。
-
7
接着倒入奥利奥饼干碎。
-
8
继续用刮刀拌匀，雪糕糊就做好了。
-
9
提前插好雪糕棒，再将拌好的雪糕糊慢慢倒入雪糕模具中，拿起模具震一下，最后盖上盖子放冰箱冷冻4小时以上就可以开吃了。
-
10
想吃的时候，从冰箱取出来，直接脱模就可以了。
-
11
吃上一口：冰冰凉凉、味美醇香且没有一点冰渣。
-
12
自己做的雪糕，没有任何添加剂，家人放心吃。
1、注蛋奶糊时需用小火，边煮边用刮刀不停搅拌；千万不能火大，否则煮成一锅蛋花汤了。
2、先刮去奥利奥饼干中间夹心部分，然后放保鲜袋中用擀面杖来回压几下就是饼干碎了，觉得麻烦也可以直接网购奥利奥饼干碎。
3、此配方刚好可以做5根雪糕，我家不喜欢很甜的，这个甜度适中，亲也根据自己口味适当增减。
来自 美食 老方小雨 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
夏季食谱 纳闻|真实新闻时事动态:菜谱奥利奥雪糕