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1里脊肉切丝，我直接让商家帮我切好的。
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2
加入料酒。
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加入盐。
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4
鸡蛋清一个。
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5
淀粉一勺，抓匀后腌制十分钟。
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6
再加入一勺食用油，继续腌制20分钟，这样腌制出来肉又滑又嫩。
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7
甜面酱3勺加1勺白糖。
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8
加入生抽老抽。
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9
加入适量清水搅拌均匀。
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10
油热下入腌制好的肉丝。
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11
划熟后盛出。
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留底油，放葱花炒香。
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倒入调好的调料汁。
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14
等调料汁冒泡泡的时候下入肉丝，均匀翻炒，使每个肉丝都裹上酱汁即可。
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出锅撒点白芝麻装盘，一道色香味俱全的京酱肉丝就做好啦！
腌制肉是关键，加入食用油可以让肉丝更加滑嫩。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
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下饭菜 纳闻|真实新闻时事动态:菜谱酱汁浓郁的京酱肉丝