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1把鸡爪剪去指甲 斩开并洗净。
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2
冷水下过放入料酒 香叶 桂皮 八角 生姜 葱去除腥味，煮13分钟左右。
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3
将生姜 大蒜 辣椒 香菜切好备用。
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4
鸡脚煮熟后清洗干净，用清水泡一会（有冰水用冰水更好）。
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5
把鸡爪水倒掉，放入盐 生抽 陈醋 白糖 生姜 蒜末 小米辣 香菜搅拌均匀。
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6
加入柠檬片继续搅拌，再放冰箱冰冻2小时以上更入味。
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7
2小时后装盘。
1.调料根据自己口味来，喜欢吃什么就多放什么。
2.鸡爪吃的硬就少煮一会，软就多煮一会。
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
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