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1蕨干提前半天浸泡，冷水即可。
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2
泡软后洗过随意切切，乱糟糟的一团只能随意切几刀咯。
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3
排骨像平时烧排骨那样，略炒或者过水后加生抽老抽冰糖翻炒，再加水加姜八角桂皮香叶等烧开再炖。我在烧的时候来了个电话，接着电话拿着锅铲不好拍照，过程就没拍。
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4
排骨大概炖半个小时这样，放入蕨菜继续炖，小火。
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5
再烧个二十分钟左右吧，收汁。
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6
汁不用收太干，要不然蕨菜会变得硬一些，带点汁若隐若现最好。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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