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1两个小番茄切成小丁，葱、姜、蒜、小米辣改刀备用。
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2
炒锅放油烧热，放入番茄丁，翻炒一会儿。
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3
待番茄翻炒出汁，放入葱、姜、蒜、小米辣继续翻炒。
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4
放盐、白糖、胡椒粉、生抽、陈醋、鸡精。
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5
加入适量开水，放入煎好的鲫鱼。
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6
将鱼炖至入味，大火收汁。
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7
成品。酸香味浓。
1.鱼要煎至两面金黄，鱼体完整、不碎不破。
2.待鱼炖至入味后，再大火收汁。
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使用的厨具：炒锅
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