没有面包机，可是还是忍不住想给宝宝做面包，因为外面买的添加了一堆我看不懂的东西，哈哈哈哈虽然没事，但是就是毛毛的！
所以马上动手给他来个手揉版的牛角包
所以马上动手给他来个手揉版的牛角包
用料
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高筋面粉 |
220克 |
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鸡蛋 |
1个 |
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黄油 |
15克 |
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盐 |
1克 |
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酵母 |
3克 |
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糖 |
8克 |
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温水 |
110克 |
宝宝牛角包-手揉版的做法
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除黄油外所有食材加入碗中
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搅拌成絮状
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简单揉成团，加入黄油
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揉至面团光滑，出现厚膜
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发酵至两倍大
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戳下去，不会回弹
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揉面排气
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擀成长方形，切成等大的三角形
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从宽面向上卷起
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错开摆放
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二次发酵15分钟
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面团明显变大后，刷上蛋黄液，撒白芝麻
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烤箱预热180度烤15分钟
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哇，他们在变胖
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胖嘟嘟，注意观察上色情况，上色ok即可
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还是能手撕的
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排排坐
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被宝宝咬了一大口
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切面还是挺满意的
小贴士
1.烤箱没有发酵功能的，就在里面放一盆温水助发酵
2.那个烤箱脾气不同，烤的时候随时盯着上色情况哦
3.刚出炉表皮微脆，稍微有点硬的状态，但是口感也不错，晾凉后密封保存，即可回软
4.如果烤出来硬邦邦，那不是面团太硬，就是面揉不够，要么就是发酵问题，所以一步一步按步骤做到位，口感不错哟
5.1周岁以下的宝贝不放糖不放盐，其他步骤一样哦
2.那个烤箱脾气不同，烤的时候随时盯着上色情况哦
3.刚出炉表皮微脆，稍微有点硬的状态，但是口感也不错，晾凉后密封保存，即可回软
4.如果烤出来硬邦邦，那不是面团太硬，就是面揉不够，要么就是发酵问题，所以一步一步按步骤做到位，口感不错哟
5.1周岁以下的宝贝不放糖不放盐，其他步骤一样哦
纳闻 | 真实新闻时事动态：宝宝牛角包-手揉版