老妈的拿手绝活，不外传的秘方，我在网上也看了N 个方子，我这款也是最容易出虎皮的做法！今天特意分享出来。这款鸡爪几十年了在家里一直深受老老小小的欢迎，朋友到家来也是必不可少的宴客菜，人见人爱！
用料
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鸡爪 |
1斤 |
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油 |
2斤 |
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酒酿汁 |
适量 |
虎皮鸡爪的做法
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鸡爪洗干净，冷水下锅煮，煮开冒泡起锅
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起锅后，滤干水
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甜酒适量
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鸡爪在甜酒里裹均匀
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油大概烧到5成热，放入鸡爪，中火炸
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必须把锅盖盖好，以防油溅身上
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炸至金黄捞出
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完美
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准备一锅清水，把从油锅捞出来的鸡爪濾干油。鸡爪放入清水锅里煮开。
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水开后，关火，鸡爪在再锅里泡几分钟后成虎皮状态
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颜色鲜美
纳闻 | 真实新闻时事动态：虎皮鸡爪