老公回老家自己打了一些泥鳅带到广东，这么难得的原材料可不能马虎，所以很精心的制作，确实没有另家人失望……
用料
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泥鳅 |
克 |
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辣椒 |
个 |
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盐 |
克 |
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蒜 |
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生姜 |
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生抽 |
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味精 |
红烧泥鳅的做法
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活的泥鳅直接下锅有时会让人束手无策，一个妙招可以解决这个问题。沥干水份加盐密封即可。
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密封后火火的杀死了泥鳅，有点残忍??。将粘液用清水洗干净，放热锅中炸，锅里不放油！
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炸至金黄后加油继续炸至酥脆(最好用茶油)
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加蒜和姜片炒香去腥
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加干辣椒调味
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加生抽、盐、味精炒匀
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全程不加一滴水，出锅！
纳闻 | 真实新闻时事动态：红烧泥鳅