https://www.xiachufang.com/recipe/103721598/
三月份分享了一次厨师机打面指南～
https://www.xiachufang.com/recipe/104433135/
夏天做面包是很多人的痛，很多同学冬天做的好好的，到夏天就不行了，冬天好揉面，但是不好发酵，夏天好发酵，但很多同学又在出膜这里困住啦～
今天再来一次厨师机出膜打面指南～
细心的同学会发现，夏天打面稍微有一点儿不同～
今天以M6厨师机为例，同类型厨师机可以照搬时间档位～
非同类厨师机原理相通，都是后油后盐即可，都是先慢后快再慢再快这么一个节奏～每次加东西都要慢速搅拌均匀吸收～再快速搅打形成筋膜即可～
夏天也能好好做面包～
如何控制面温，点击链接?查看
干货碎碎念｜如何控制面温：
https://www.xiachufang.com/recipe/105840736/
同款M6厨师机长期团购优惠：
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特惠口令：王太家，即可享受福利优惠价～
由于这里上传不了完整视频，都是短视频，点击链接查看完整视频：?http://xhslink.com/Df8wu
用料
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高筋面粉 |
500克 |
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鸡蛋液 |
150克 |
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牛奶 |
180克 |
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黄油 |
50克 |
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糖 |
60克 |
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盐 |
6克 |
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新鲜酵母 |
18克 |
（视频）新手厨师机12分钟手套膜指南—M6厨师机的做法
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面桶安装～夏天要开空调，冰袋也要提前冷冻哦～面温控制是个很重要的事情～
如何控制面温，点击链接?查看
干货碎碎念｜如何控制面温：
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安装面钩
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除黄油、盐、酵母以外的材料～慢速混合均匀，参考2档2分钟～
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暂停，抹上酵母
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慢速搅拌均匀吸收，参考2档1分钟
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转到快速搅打形成筋膜，参考5档3分钟
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暂停，检查状态，面团达到7成筋，成团，不粘缸，有一定韧性，能拉出厚膜，破洞呈锯齿状
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加入盐，加入黄油～给面团取下来，翻一面，翻面有助于筋膜更均匀的形成
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慢速搅拌均匀至完全吸收，参考2档2分钟
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暂停，再次翻面，并用软刮板整理桶内壁的面团～
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转快速搅打形成筋膜～参考：6档4分钟
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时间到，自动停机，抬起，取一块面团检查～
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薄而有韧性，能透出指纹，破洞边缘光滑～
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测量面温～完美～
纳闻 | 真实新闻与评论：（视频）新手厨师机12分钟手套膜指南—M6厨师机