超级简单
超级好吃
比手掌略大一点的包子我一下吃了六个……嗝～～～～～
超级好吃
比手掌略大一点的包子我一下吃了六个……嗝～～～～～
用料
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⚠️包子皮 |
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面粉 |
1000克 |
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白油（猪油） |
50克 |
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温水 |
450克 |
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发酵粉 |
10克 |
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白糖 |
50克 |
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牛奶 |
100克 |
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⚠️灵魂酱肉馅儿 |
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猪肉馅 |
850g |
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盐 |
6克 |
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葱末 |
23克 |
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姜末 |
13克 |
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生抽 |
30克 |
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老抽 |
21克 |
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白糖 |
9克 |
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生面粉 |
6克 |
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白胡椒粉 |
3克 |
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热油 |
75克 |
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鸡精 |
1勺 |
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白开水 |
50克 |
灵魂酱肉包的做法
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和面先把液体调好：温水+牛奶+糖+发酵粉
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这是加糖
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加牛奶
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加发酵粉
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搅拌均匀
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倒入面粉中
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加白油
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混合为表面光滑的面团
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这是40分钟后，看看已经发了就行了
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灵魂馅料，葱+姜
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倒入生抽+老抽
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盐+生粉+鸡精
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烧点热油
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浇在上面
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搅拌均匀即可，可以多搅拌一下，用筷子不停的花圈，在搅拌过程中倒入50g白开水
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捏吧，不是特好看哈哈
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一个接一个
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捏完了先放锅里别开火，醒20分钟，然后开火，水开后再蒸25分钟
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看好不好看
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真的超级简单又好吃
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就着春天刚下来的蒜头，绝了！
小贴士
1、先和面，然后把面放一个热点的地方，可以是阳光底下；发酵40分钟左右；
2、发面过程中拌馅；拌万以后可以放冰箱冷藏，盖上保鲜膜等待那个面；
3、我这个配方量较大，正常三口之家减半；
2、发面过程中拌馅；拌万以后可以放冰箱冷藏，盖上保鲜膜等待那个面；
3、我这个配方量较大，正常三口之家减半；
纳闻 | 真实新闻与评论：灵魂酱肉包