此配方可以做25个小巧可爱的椰奶泡浆面包。适用于三能土豪金28*28CM不沾烤盘，因为二发之后需要刷泡浆汁，所以没有铺油纸。
用料
|
面团 |
|
|
椰浆 |
220克 |
|
牛奶 |
70克 |
|
琥珀冰糖粉 |
70克 |
|
酵母 |
4-5克 |
|
高筋粉 |
300克 |
|
低筋粉 |
150克 |
|
玫瑰盐 |
4克 |
|
黄油 |
40克 |
|
表面刷浆 |
|
|
椰浆 |
150克 |
|
琥珀冰糖粉 |
15克 |
|
速溶椰子粉 |
15克 |
|
表面装饰 |
|
|
杏仁碎片 |
30克 |
椰奶泡浆面包 消耗椰浆的做法
-
除黄油外混合所有面团原料成为一枚光滑柔软的面团，密封静置15分钟，加入软化的黄油，揉出光面。密封发酵至原来的两倍大。
-
食指蘸面粉戳洞不回缩。平均分成4份、分别滚圆松弛15分钟。
-
平均分成25份，松弛20分钟
-
揉圆，二发至明显变胖。
-
混合泡浆原料，逐个刷呀…
-
剩余的泡浆一股脑倒在烤盘上，上下左右晃一晃，让烤盘底部布满泡浆，散杏仁碎片。
-
180度、上下火、中层、20分钟
-
至表面金黄
-
食之
纳闻 | 真实新闻与评论：椰奶泡浆面包 消耗椰浆