扒糕是用荞麦面做成的小圆坨，大小如烧饼。荞麦具有丰富的膳食纤维，能够帮助人们调理肠胃，含有丰富的维生素E和芦丁，可以促进机体的新陈代谢，还能降低血脂，软化血管。健脾，消积，止汗。
凉拌黄瓜扒糕更是京津冀地区人民餐桌上最常见的凉菜之一。扒糕有点像凉粉，但是比凉粉多了荞麦面的味道，很劲道，配以黄瓜?制成凉菜，清凉爽口，味道非常不错?
凉拌黄瓜扒糕更是京津冀地区人民餐桌上最常见的凉菜之一。扒糕有点像凉粉，但是比凉粉多了荞麦面的味道，很劲道，配以黄瓜?制成凉菜，清凉爽口，味道非常不错?
用料
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黄瓜 |
1根 |
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扒糕 |
2块 |
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蒜 |
6瓣 |
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小葱 |
1-2根 |
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花椒 |
20粒 |
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芥末油 |
5滴 |
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植物油 |
10克 |
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生抽 |
1勺 |
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香醋 |
2勺 |
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蚝油 |
1勺 |
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白糖 |
1勺 |
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香油 |
半勺 |
凉拌菜黄瓜扒糕的做法
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准备食材
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黄瓜洗净用刀拍扁
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切成小块
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扒糕切成图上小块
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蒜和葱切成小粒，将所有食材放入大碗中如图
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起锅热油爆香花椒，待花椒微焦去除花椒。（这是两个凉菜的花椒油量）
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将花椒油趁热舀两三勺倒入菜中，加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺陈醋，一勺白糖，几滴芥末油，半勺香油充分搅拌均匀
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装盘即可享受美美爽口的黄瓜扒糕了?早晚餐配稀饭馒头那是一个?，或作为下酒小菜也是非常不错?
纳闻 | 真实新闻与评论：凉拌菜黄瓜扒糕