【4月北鼎打卡参考食谱】
*本食谱出自@玖月非离
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用料
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童子鸡 |
1只 |
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小葱 |
一把 |
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生姜 |
9片 |
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小米辣 |
2根 |
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香菜 |
2棵 |
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料酒 |
2勺 |
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生抽 |
3-4勺 |
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盐 |
少许 |
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胡椒粉 |
少许 |
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食用油 |
适量 |
无水葱油鸡【4月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法
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准备好食材。童子鸡处理干净后用少许盐和胡椒粉均匀涂抹鸡身内外，腌渍半个小时。
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小米辣切小段，小葱切长段。
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铸铁锅内倒入适量油，铺上姜片。
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铺上葱段。
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将童子鸡放入锅中。
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淋上料酒。
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加盖开中火煮至有蒸汽冒出后转小火煮25-30分钟。
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煮好后依个人口味趁热淋上生抽。
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撒上香菜和小米辣。
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烧适量热油淋到鸡身上即可。
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