只要搅一搅，拌一拌，就能做好非常酥脆的巧克力裂纹曲奇饼干，自然形成的裂纹很漂亮，看着烤箱里一个个小雪球慢慢膨胀长出漂亮的裂纹，感觉很神奇。
用料
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低筋面粉 |
100克 |
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可可粉 |
20克 |
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泡打粉 |
4克 |
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细砂糖 |
100克 |
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蛋液 |
85克 |
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黄油 |
45克 |
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裂纹表面： |
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细砂糖 |
适量 |
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糖霜 |
适量 |
巧克力裂纹曲奇饼干（自然形成裂纹）的做法
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称好食材备用
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蛋液中加入白砂糖搅拌均匀至融化
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筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉翻拌均匀至无干粉颗粒
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加入融化好的黄油
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继续翻拌均匀至无干粉颗粒
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用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻30分钟，使面团变硬
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冷冻好后取出来分成15克一个小球
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粘一层细砂糖
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再粘一层糖霜，粘好后抖掉多余的糖霜
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全部做好，依次摆入烤盘，中间留点距离，烤的时候饼干会膨胀自然形成裂纹
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送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，烤盘太小，饼干膨胀的都长在一起了?
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烤好取出来晾凉后再吃，很漂亮的裂纹曲奇饼干就做好了
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非常脆，细砂糖在表面结成糖衣，咬一口外层脆而甜蜜，里面巧克力味浓郁。
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成品图！
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成品图！
小贴士
1，制作的时候要带烘焙手套，如果没有手套就在手上抹油
2，面团要冷冻后再操作，如果冷冻30分钟觉得还软无法操作，可以再冻一会儿
3，温度根据自己烤箱脾气调整
4，饼干烤好后要晾凉后再吃，直接吃容易上火
2，面团要冷冻后再操作，如果冷冻30分钟觉得还软无法操作，可以再冻一会儿
3，温度根据自己烤箱脾气调整
4，饼干烤好后要晾凉后再吃，直接吃容易上火
纳闻 | 真实新闻与评论：巧克力裂纹曲奇饼干（自然形成裂纹）