用料
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新鲜玫瑰花 |
1.5kg |
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手工红糖 |
1.5kg |
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玻璃瓶 |
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糖和玫瑰的比例是1比1 |
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我做了要送人的，所以用的量有点大，你们自己斟酌啊，1比1的比例就可以了，糖少了的话，会出现霉变还有做出来的玫瑰酱会有点涩 |
玫瑰花酱的做法
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准备新鲜玫瑰花，我用的是安宁八街的食用玫瑰
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玫瑰花去花蕊，洗净，晾干，花瓣上没有水就可以了，因为做的时候是晚上了，所以拍的照没有白天那么鲜艳
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一层玫瑰，一层红糖的铺起来，这个图片以前做的时候拍的，今天做的这个没来得及拍这步，就用原来拍的了(这步用白糖代替也可以的)
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用手揉啊揉啊揉，手太丑了，不要看啊，本来是要用一次性手套的，但是没有了，就直接上手了，哈哈哈哈
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揉到有汁出来，变浓稠为止，但是花瓣打开来看还是完整的，就可以了
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最后用消毒过的，没有油，没有水的玻璃瓶装起来就可以了，我图忘了拍了，不能把瓶子塞满哦，不然后面发酵起来会溢出来的，揉好的玫瑰放完以后用蜂蜜或者红糖在最表面封顶
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发酵过程的可以隔三四天打开盖子透下奇怪，但是不能搅拌，以免发生霉变，差不多一个月就可以吃了
纳闻 | 真实新闻与评论：玫瑰花酱