疫情原因，居家工作，全国所有的餐厅都不开门了，我是一个喜爱美食的人，既然去不了餐厅，就只能把自己变成???了
用料
|
白葡萄酒 |
300ML |
|
洋葱 |
2个 |
|
奶油 |
150ML |
|
黄油 |
适量 |
|
橄榄油 |
适量 |
|
豌豆 |
适量 |
|
海盐 |
适量 |
|
黑胡椒 |
适量 |
|
黄皮小土豆 |
三个 |
|
鸡腿 |
三四只 |
|
培根 |
三条 |
|
蒜 |
5瓣 |
|
百里香 |
适量 |
|
香叶 |
两片 |
|
白蘑菇 |
四个 |
法式白葡萄酒炖鸡腿的做法
-
准备好所有的材料，鸡腿两面撒黑胡椒和海盐，蒜切末，洋葱切片，蘑菇切块，培根切成小片，热锅下橄榄油，先煎培根，煎好捞出备用
-
用剩余的油，再加入一小块黄油，把鸡腿煎至两面焦黄，煎好捞出备用
-
锅内剩余的油，炒洋葱和蘑菇，炒好加入盐，黑胡椒，蒜末和百里香，香叶翻炒，再加入200-300毫升白葡萄酒，大火煮开之后移入砂锅，我比较喜欢砂锅炖出来的菜，嫌麻烦可以用普通的有盖子的锅。把鸡腿，培根放进来，转小火焖煮40-60min，看个人喜欢软烂的程度。出锅前放入150ml奶油，再加入豌豆，再盖锅盖煮5分钟就可以出锅了，别忘了加盐和黑胡椒调味
-
出锅摆盘～哈哈请叫我摆盘小能手，干净的盘子上面放好土豆泥，鸡腿搭上去，再淋上香浓的汤汁，加一点新鲜百里香叶，再撒点黑胡椒或者其他的的seasonal herb，一道兼具美貌与内涵的小资法餐就做好了，别忘了配上一杯白葡萄酒
纳闻 | 真实新闻与评论：法式白葡萄酒炖鸡腿