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万能面团之:汉堡?面坯

这个标语太洗脑,忍不住唱出来了

你打新冠疫苗了吗? 近日, 这条堪称最洗脑的打疫苗标语刷屏了我们一起打疫苗,一起苗苗苗苗苗~ 我控制不住我自己 这个标语自带BGM 一不小心就唱出声 原来这是深圳市盐田区东和社区桥东社康的一条标语 作为“深圳最洗脑的打疫苗标语”刷爆了 #一起苗苗苗苗苗# 还被…

这个方子用的我超爱的万能阿米什面团,整形上稍加变化而已。根据模具的大小,灵活调整面粉的量以及搭配的馅料,做熟一款,变化N款,非常适合新手操练。
这个面团同样适合做成吐司,450克吐司模的话按面粉量250克计算就好,懒得计算的话,也可以直接戳此链接:https://www.xiachufang.com/recipe/104638005/

用料  

高筋面粉

160克

低筋面粉

40克

白糖

32克

2.5克

酵母

3克

125克

玉米油

16克

白芝麻

适量

万能面团之:汉堡?面坯的做法  

  1. 所有材料投入搅拌桶,因为用的液体油,直接在一开始加入就好了。

    万能面团之:汉堡?面坯

  2. 搅打至面团完全光滑不粘缸,基本就是完全状态了。

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  3. 一次发酵结束后,平均分割六份。

    万能面团之:汉堡?面坯

  4. 滚圆,松弛约20分钟。

    万能面团之:汉堡?面坯

  5. 再次滚圆后蘸取适量白芝麻,放入模具,进行二次发酵。

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  6. 发酵到2-2.5倍大,送入预热180度的烤箱。

    万能面团之:汉堡?面坯

  7. 烤约25分钟。

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  8. 过程中注意观察上色,视情况及时加盖锡纸。

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  9. 烤好后及时脱模,晾凉至手温即可包装备用。

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