所用模具:法焙客12连栗子烤盘FB10212
用料
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糖粉 |
100g |
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鸡蛋 |
100g |
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低筋面粉 |
90g |
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可可粉 |
10g |
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泡打粉 |
3g |
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黄油 |
100g |
巧克力栗子玛德琳的做法
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将全蛋,糖粉混合。
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倒入可可粉,低筋面粉,泡打粉。
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搅拌均匀。慢慢加入融化的黄油液,黄油的温度注意不要太高,最佳60摄氏度。将混合好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置半小时。
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冷藏好的面糊挤入模具中。
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如图加入一半即可。
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挤入果酱或者是焦糖酱。
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如图状态,酱料太多容易影响玛德琳小肚子的高度。
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奶酱用面糊覆盖住,面糊总共放8分满就可以了。
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放入烤箱炉温180摄氏度,烘烤15min左右就可以出炉了。
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冷却后可以在底部蘸一些巧克力酱,蘸一些榛子或者花生碎。
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