用料
|
鸡蛋 |
3个 |
|
低筋面粉 |
80克 |
|
玉米油 |
40克 |
|
牛奶 |
50克 |
|
白砂糖 |
40克 |
|
纸杯 |
7只 |
|
淡奶油打发 |
|
|
淡奶油（提前冷藏12小时以上） |
适量 |
|
白砂糖 |
适量 |
空气炸锅杯子蛋糕的做法
-
蛋清蛋黄分离，记住盆和打蛋器要无水无油。
-
用手动打蛋器打蛋黄，分别加入10克糖、40克油、50克牛奶，最后将面粉分三次过筛到蛋黄液里。
-
蛋清分三次加入30克糖，用电动打蛋盆打至提起有弯钩，纹路清晰后即可。
-
空气炸锅170°预热5分钟，这时候把蛋清分三次混合入蛋黄液里，千万不要用力搅拌，用硅胶刮板以炒菜的方式拌入，直到混合。
-
然后按照7-8分的比例倒入纸杯中，撒上芝麻或者各种干果都行。
-
170°15分钟即可。
-
拿出来准备放凉做盒子蛋糕
-
奶油用打蛋器低速打发，分三次加糖，分量自己决定，可以尝到合适即可。再用裱花袋弄到蛋糕上即可。随意发挥即可！
-
撒的是豆乳粉和巧克力酱
纳闻 | 真实新闻与评论：空气炸锅杯子蛋糕