豆腐：用嫩豆腐（普通的嫩豆腐）做；就是超市里一板一板切块的那种【不是老豆腐、盒装豆腐、内脂豆腐】
内脂豆腐太嫩了容易烂；裹粉、鸡蛋液的时候建议用手去裹轻手拿哦！
内脂豆腐太嫩了容易烂；裹粉、鸡蛋液的时候建议用手去裹轻手拿哦！
用料
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豆腐 |
1块 |
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葱花 |
适量 |
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玉米淀粉 |
半碗 |
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鸡蛋 |
1个 |
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生抽 |
2勺 |
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蚝油 |
1勺 |
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老抽 |
几滴 |
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白糖 |
半勺 |
脆皮豆腐的做法
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1先来调一碗酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用
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豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液,放入锅里煎至两面金黄
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倒入调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠即可，记得轻轻翻动哦!脆皮豆腐完成
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开吃咯！
纳闻 | 真实新闻与评论：脆皮豆腐