路边摊不放心？自己做呀。一点都不难。
用料
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臭豆腐乳（青方） |
2-3块 |
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白玉北豆腐 |
1盒 |
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高度白酒 |
1瓶盖 |
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孜然粉 |
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花椒粉 |
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辣椒粉 |
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芝麻 |
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盐 |
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榨菜碎 |
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香菜末 |
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葱花 |
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油 |
自制油炸臭豆腐的做法
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准备原料。
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取臭豆腐2-3块，用叉子碾碎，加高度白酒，一点儿臭豆腐汤，凉开水，搅拌匀匀。水量以刚好没过豆腐为宜。
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北豆腐切块儿。
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泡入“臭”水中。
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加盖，用保鲜膜密封。放入冰箱，至少24小时。
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泡好的臭豆腐坯。
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料油配比。因为臭豆腐乳本身很咸，所以料油不用放很多盐。
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热油泼一下。
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臭豆腐入油锅炸至金黄酥脆。
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调制蘸料。会用到8的料油。
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太香了！停不下来的节奏。
小贴士
1.料油里面孜然粉和榨菜是好吃的灵魂，必须加哦。
2.必须用老豆腐，否则容易碎。
2.必须用老豆腐，否则容易碎。
纳闻 | 真实新闻与评论：自制油炸臭豆腐