自从女儿8月龄吃手指食物开始，我就尝试了各种发糕，最后发现女儿还是最喜欢南瓜发糕。松松软软，带着南瓜的香甜，这样的糕糕试问谁不喜欢?
不多说，方子如下，咱们开始
不多说，方子如下，咱们开始
用料
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南瓜(去皮去瓤) |
100克 |
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中筋面粉 |
100克 |
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鸡蛋 |
1个 |
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酵母 |
2克 |
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红枣 |
3颗 |
新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的做法
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咔嚓，食材集体照
南瓜切片，红枣去核对半切开
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南瓜上锅蒸熟，捣成细腻的南瓜泥
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待南瓜泥晾至温热，加入酵母，搅拌均匀
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加入鸡蛋，搅拌均匀
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加入面粉，搅拌均匀
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搅拌好的面糊是这种状态
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容器内刷油，面糊倒入容器，覆上保鲜膜，发酵至两倍大
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揭开保鲜膜，红枣摆在发酵好的面糊表面，轻轻按一下帮助贴合，水开后中火蒸20分钟，关火焖5分钟
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晾至不烫手后脱模
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看看底部，很完美的组织
密恐者请闭眼?
小贴士
1.南瓜泥晾至温热再加入酵母，以免影响酵母活性。大人或者大一点的小朋友吃，如果喜欢甜一些的，这一步可同步加一些糖，但是注意加糖了酵母最好换成耐糖酵母。
2.如果鸡蛋过敏，可不加鸡蛋，加入适量水搅拌至步骤6面糊状态即可。
3.高温天气请务必密切观察发酵状态，发酵过了口感会发酸，小朋友会拒绝哦:-D
2.如果鸡蛋过敏，可不加鸡蛋，加入适量水搅拌至步骤6面糊状态即可。
3.高温天气请务必密切观察发酵状态，发酵过了口感会发酸，小朋友会拒绝哦:-D
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