香、麻、辣，好吃。
用料
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豆腐皮 |
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红糖 |
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油 |
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生抽 |
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酱油 |
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老抽 |
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花椒油 |
麻辣豆腐皮的做法
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一小包豆腐皮（也叫百叶吧？俺们老家把它叫做干豆腐），切成小块儿，我切得比较乱七八糟，三角形，菱形，长方形，什么形状的都有，不过切成什么样子并不碍事儿啦。另外要用到的干粉调料是黑胡椒粉，辣椒末和孜然粉
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锅热炒菜的油适量（跟平时炒菜的量差不多），把切好的豆腐皮倒进去翻炒一会儿，倒入一匙红糖，生抽酱油和老抽酱油各适量，一起翻炒，等到差不多已经炒干了的时候，倒入干粉调料，滴点儿花椒油，炒匀出锅即可
纳闻 | 真实新闻与评论：麻辣豆腐皮