好吃的同时又高蛋白低脂肪
用料
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鸡蛋 |
6个 |
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虾仁 |
200克 |
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料酒 |
1勺 |
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盐 |
6克 |
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白胡椒粉 |
1勺 |
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牛奶 |
30克 |
虾仁滑蛋的做法
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我买的是大颗的黑虎虾仁，解冻后清洗干净
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虾仁沥干水，放入盐，白胡椒，料酒
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抓匀腌制15分钟
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鸡蛋中加入牛奶（一点就好）是让鸡蛋嫩滑的秘诀
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加入盐，快速打匀
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热油，先炒熟虾仁，变色后马上捞出
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虾仁冷却片刻后倒入蛋液中，搅拌均匀
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热锅热油，倒入蛋液和虾仁，全程中火！用筷子搅拌均匀
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即将完全凝固的时候，转小火，继续慢慢翻炒，不要糊锅
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最后撒上葱花即可
纳闻 | 真实新闻与评论：虾仁滑蛋