章鱼又叫八爪鱼，它不是鱼.它是一种软体动物.是从头足纲软体动物中进化而来.章鱼的身体一般较小，八条触角又细又长，故又有八爪鱼之称.他有八只像袋子一样长的脚，弯弯曲曲的漂浮在水中.渔民们又把章鱼称为八带鱼.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还含有抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命的保健因子，天然牛黄酸.它的蛋白质含量在百克中是18.9克，脂肪只有每百克0.4克.可以做熟吃，生吃也很是鲜美.
用料
|
八爪鱼 |
适量 |
|
小葱 |
适量 |
|
姜 |
适量 |
|
蒜头 |
适量 |
|
蚝油 |
适量 |
|
白糖 |
适量 |
|
海鲜酱 |
适量 |
|
小米辣 |
适量 |
|
杭椒 |
适量 |
蒜蓉八爪鱼的做法
-
锅内加水烧开，下入洗净的八爪鱼，待须子卷起变色快速捞出。
-
铸铁锅内倒油，加入葱姜爆锅。把压蒜器压好的大量蒜泥一同放入锅中炒香。
-
蚝油、白糖、海鲜酱一同入锅。
-
依次摆入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖炖5分钟。
-
开盖加入小米辣、杭椒，转中火收汁。
-
色香味俱全.
纳闻 | 真实新闻与评论：蒜蓉八爪鱼