油焖大虾
全家人的最爱
从3岁宝宝到80多岁的奶奶
吃了都说好吃
全家人的最爱
从3岁宝宝到80多岁的奶奶
吃了都说好吃
虾吃完了
剩下的汁泡饭或者沾馒头吃
都绝了??
快来试试啦
用料
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虾 |
14只 |
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葱 |
若干根 |
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番茄酱 |
3勺 |
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料酒 |
1勺 |
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姜 |
2片 |
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生抽 |
1勺 |
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蒜 |
5瓣 |
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盐 |
3克 |
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冰糖 |
5克 |
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黑胡椒 |
少量 |
宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法
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黑虎虾洗干净，去虾须虾线（小技巧：用剪刀从虾尾的第二节剪开，挑出虾线）
放料酒和黑胡椒（黑胡椒可放可不放）腌30分钟
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锅中倒入油，可以多放一些
放入葱段，等到葱段炸的有些枯之后可以拣出来
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放入黑虎虾
这时候不要着急翻面，等到虾的背面完全红了以后再翻面
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炸的过程就是保持中大火，不要频繁翻面，可以用锅铲轻轻按压虾头，这样炸出的油更香
等到虾两面变红后，盛出，锅中还剩余少许油
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把蒜末、姜末放入锅中煸炒
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放入番茄酱和冰糖，稍微炒一下就要放入虾，不然容易枯（别问我怎么知道的?）
然后加入生抽，继续大火煸炒
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加入一些开水，盖上锅盖焖
最后加入盐，大火收汁的时候放一点葱叶
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摆盘，淋上汤汁
大功告成(♡˙︶˙♡)
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这个汤汁，蘸馒头、米饭都超级好吃
小贴士
每个人的口感不一祥，做的时候根据自己的喜好调整番茄酱和糖的比例哈
纳闻 | 真实新闻与评论：宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）