鸡胸肉煮出简易的汤头，放入多种多样的菌菇，是不是觉得还很寻常？其实我还有一个小妙招一个动作就可以让这道看似寻常的菜，立刻拥有神“鲜”美味——我特意加入了一支“豪吉松茸鲜”！作为四川人，从小到大对于豪吉很熟悉，以前也使用过这种独立小包装的调味料，一份菜刚好一小包，方便快捷；最重要的是添加含有4%真正松茸与5%姬松茸，最适合搭配菌菇类料理，煮一锅好汤，鲜美加倍。寻常的种植菌类，也有了野生菌的香气。松茸对生长环境要求严苛，是至今无法养殖的野生菌，鲜美的滋味是无数人的心头好，一支“豪吉松茸鲜”让弥足珍贵的“秋季限定美味”在一年四时皆可品尝。
戳链接立即get食谱同款松茸鲜调味料哦！
松茸鲜｜领券减五元
?https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D989251%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_1153875%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_8734556_560501015e6d535e060109506d02545e6f0d51050a0c&v=d5ff509e746e&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1153875&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=989251
还有豪吉鸡精和川香汁皆有优惠，有需要的小伙伴赶紧囤一囤～
豪吉鸡精｜满2件7.1折
? http://t.cn/A6tKabAo、
川香汁｜领券减3元
? http://t.cn/A6tKathq、
用料
|
豪吉松茸鲜 |
1小包 |
|
综合菌菇（香菇、杏鲍菇、白玉菇、金针菇、虫草花等） |
300g |
|
鸡胸肉 |
1块 |
|
豆腐 |
1/2块 |
|
竹笋 |
1根 |
|
鸡蛋 |
个 |
|
陈醋 |
3大勺 |
|
生抽 |
2大勺 |
|
蚝油 |
1大勺 |
|
辣油/芝麻油 |
适量 |
|
水淀粉 |
3大勺 |
|
胡椒粉 |
适量 |
鸡丝菌菇酸辣汤的做法
-
准备好所有食材。
*图片上为4人份，用料中给的比例为2人份。
-
锅中加入1L水，放入鸡胸肉煮15分钟，关火焖20分钟，取出。
-
待鸡胸肉略微放凉，撕成粗丝。
-
将竹笋、杏鲍菇切成丝，香菇切成片，金针菇、白玉菇、蟹味菇切成适口的大小。
-
将煮鸡胸肉的水再次烧开，放入竹笋丝煮10分钟。
-
放入菌菇，继续煮15分钟。
-
放入鸡丝。
-
将豆腐切成粗丝。
-
将豆腐放入锅中。
-
将鸡蛋打散，加入少许清水。
-
将鸡蛋液倒入锅中。
-
加入生抽和蚝油。
-
使用盐和胡椒调味。
-
14. 接下来是“重头戏”，也是让这道汤的鲜味跃升“星级”的关键。加入一小袋“豪吉松茸鲜”，轻轻搅匀，“秋季限定”的特殊鲜味就会融入这锅汤中。喜欢松茸、或者想尝鲜的厨友们别错过这个步骤了。
-
加入水淀粉勾芡，混合均匀防止结块。
-
放入陈醋，煮开立刻关火。
-
根据口味加入辣油和香油。
-
煮好的“鸡丝菌菇酸辣汤”可以分装冷藏保存。
-
趁热食用吧。
纳闻 | 真实新闻与评论：鸡丝菌菇酸辣汤