西式料理作法，
搞欧式料理底子的老爷肯定比我强好几倍，
印象中他教过我手工Pizza薄皮、
熬煮红酱、肉酱、白酱⋯。
青龙拿到手，内心就是不想做清蒸?
跟师父讨论好久⋯
从配菜炒龙虾球一直到蒜香牛油，
隔天变成芝士白酱焗烤龙虾?
女人就是那么善变，无误?
老爷教过的白酱派上用场！
焗烤完的青龙，
虾头部分虾膏、白酱跟芝士均匀搅拌，
挖一块虾肉沾虾头吃，给101分。
很浓郁，就是特浓郁，好难形容?
Made in China 的龙虾好好味?
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印象中他教过我手工Pizza薄皮、
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从配菜炒龙虾球一直到蒜香牛油，
隔天变成芝士白酱焗烤龙虾?
女人就是那么善变，无误?
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购买海鲜要选野生好货！
优质产品哪里找？
?TBZB:/“海鲜俞大大”
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用料
|
野生青龙 |
1只 |
|
蒜粒黃油 |
3匙 |
|
洋葱 |
1/4个 |
|
马苏里拉 |
适量 |
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面粉 |
2匙 |
|
牛奶 |
300克 |
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黑胡椒 |
1勺 |
|
干燥欧芹碎 |
适量 |
?《龙虾、野生青龙料理》?芝士白酱焗烤龙虾?芝士好好味?简单好上手的烤箱菜??的做法
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▶️ 将青龙清洗干净，小心手指不要被划到。
-
▶️ 开背去除虾肠
-
▶️ 虾头、虾身中间的虾壳用厨房剪刀剪掉方便添馅料。虾肉各剪两刀方便烤好食用。
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▶️ 备料：洋葱碎、蒜粒黄油、干燥欧芹碎、马苏里拉芝士、面粉、牛奶、黑胡椒
-
▶️ 白酱做法：小火开锅，锅内放蒜粒黄油，放洋葱碎炒香至微黄，加面粉炒香，下牛奶、一点盐、仔细搅拌到沸腾，白酱慢慢变浓稠，关火洒上欧芹碎、黑胡椒粒即可。
-
▶️ 将白酱填馅在虾头、虾身；
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▶️ 虾壳的部份，沾取蒜粒黄油，均匀涂抹。▪️烤出来的龙虾颜色会比较均勻好看。
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▶️ 烤箱预热220度，放入烤箱烤15分钟。
-
▶️ 取出，烤箱温度设180度，白酱上铺芝士烤五分钟。
-
▶️ 烤盘取出，洒上少许欧芹碎。搭配配菜：油浸洋蓟/黑胡椒粒。
-
▶️ 芝士狂人会很爱的龙虾做法?
小贴士
?青龙的做法多，水煮、清蒸、油煎都可以。
▫️开背蒸搭配蒜蓉酱最简单?
?谢谢酱料提供大户：?师父/深圳一人食堂
灵活运用好酱料，让烹调变得更简单?
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灵活运用好酱料，让烹调变得更简单?
纳闻 | 真实新闻与评论：?《龙虾、野生青龙料理》?芝士白酱焗烤龙虾?芝士好好味?简单好上手的烤箱菜??