荠菜是深受大家喜爱的一种野菜
味道鲜美 营养丰富
荠菜的做法非常的多
尤其受大家欢迎的就是荠菜做的饺子
味道鲜美 营养丰富
荠菜的做法非常的多
尤其受大家欢迎的就是荠菜做的饺子
用料
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猪肉 |
500克 |
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荠菜 |
400克 |
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鸡蛋 |
1个 |
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蚝油 |
适量 |
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盐 |
适量 |
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生抽 |
适量 |
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芝麻油或香油 |
30克 |
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胡椒粉 |
适量 |
荠菜猪肉饺子馅的做法
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荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水
但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
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捞出攥干水分后剁碎备用
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猪肉剁成肉馅，倒上适量的生抽和胡椒粉顺着一个方向搅匀
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将荠菜放到肉馅中，打入一个鸡蛋，放入油、盐、蚝油、芝麻油顺着一个方向搅拌均匀即可。
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调好后
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和面擀面皮包好的水饺
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鲜嫩多汁
小贴士
1.因为荠菜比较干，做饺子馅不容易出水，我们调馅的时候可以加入一个鸡蛋，这样饺子馅会变得鲜嫩多汁一些，不然饺子吃起来会有点干。
2.荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感不好；
2.荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感不好；
纳闻 | 真实新闻与评论：荠菜猪肉饺子馅