用料
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腊鸭肠 |
一卷 |
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料酒 |
适量 |
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五香粉 |
适量 |
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蒜末 |
适量 |
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蒜苗 |
适量 |
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姜丝 |
适量 |
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花椒 |
7～8粒 |
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干辣椒 |
3～4个 |
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野山椒 |
三个 |
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野山椒水 |
三勺 |
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辣椒酱 |
一勺 |
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生抽 |
适量 |
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青椒或线椒 |
一个 |
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白糖 |
少许 |
㊙️腊味‼️辣炒腊鸭肠‼️辣出天际的做法
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妈妈亲自洗净捆好卷寄过来的腊鸭肠。
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温水泡软至颜色变白，用力挤去水分。
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切寸断，加料酒和五香粉搅拌均匀，腌制一会。
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准备干辣椒，姜和蒜。
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准备野山椒水，把野山椒切段。
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妈妈做的超级辣的剁辣椒。
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蒜苗洗净切寸断。
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青椒洗净切块。
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起油锅，放姜丝蒜末干辣椒。
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放花椒粒。
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倒入腊鸭肠煸炒一会。
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把浸泡腊鸭肠的料酒也倒入锅中。
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改中小火，倒入野山椒以及野山椒水。
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放一勺剁辣椒。
～我这因为是妈妈做好寄来的非常辣！
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翻炒均匀。
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改小火，加生抽。
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中小火翻炒一会，此时可以让腊鸭肠吸收辣味。
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倒入蒜苗梗。
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倒入青椒。
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撒蒜苗叶。
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适量白糖。
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翻炒均匀，关火。
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来杯小酒，香辣腊鸭肠开吃吧，嘿嘿真的狠辣( •̀∀•́ )
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