这是一份吃出幸福感的早餐…
用料
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面粉 |
一小碗 |
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小葱 |
3根 |
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鸡蛋 |
1个饼需要1个 |
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盐 |
3克 |
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食用油 |
3克 |
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黑芝麻 |
适量 |
早餐鸡蛋饼（全视频教程）的做法
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面粉中加入盐，分多次加入水搅拌至糊状(一定要分次加水，如视频中步骤一样，这样做出的饼劲道，面糊中也不会有小面疙瘩)
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面糊中加入葱花，食用油，搅拌均匀！
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平底锅或者电饼铛加热，刷油，倒入一勺面糊（面糊的量根据自己锅的大小决定，正好摊开就好，别太多，要不然饼会太厚），倒入面糊后转动平底锅或者电饼铛，使面糊均匀摊开，如果转不动，说明面糊太稠了。可以在面糊盆里加点水，面糊表面很快会凝固，这个时候再打入一个鸡蛋，用勺子把鸡蛋抹匀，撒上黑芝麻点缀一下。
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等鸡蛋表面凝固后刷一点油，翻面等几十秒就好了！鸡蛋饼可以刷自己爱吃的酱，也可以卷菜吃。营养，劲道！
小贴士
1:和面时候一定要少量多次加水，如视频所示！不可以一次性加水直接搅拌成糊，那样饼不劲道，面糊也容易有面疙瘩！全程中火即可。
2:要等饼表面凝固时候再打入鸡蛋，鸡蛋抹平后等鸡蛋液凝固刷点油再翻面。
2:要等饼表面凝固时候再打入鸡蛋，鸡蛋抹平后等鸡蛋液凝固刷点油再翻面。
纳闻 | 真实新闻与评论：早餐鸡蛋饼（全视频教程）