手动比心????
侵删
之前也在作者的方子下面传过作品，
没传菜谱。
此次传方子是因为我又加了肉丝，
而且这次土豆丝的粘稠度刚刚好！
之前做的一直有点酸，??
这次做的实在太太太棒了！
这次无论色泽还是粘稠度以及味道?
实在太太太和我胃口了！
用料
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玉米油 |
适量 |
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芝麻油（香油） |
适量 |
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花椒粒 |
10粒左右 |
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土豆（中等大小） |
3个 |
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瘦肉 |
适量（喜欢吃就多放） |
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葱片蒜片 |
适量 |
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姜片（可以不放，否则大口吃的时候会吃到?） |
适量 |
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调汁一碗如下： |
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白醋 |
2勺 |
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生抽 |
2勺 |
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老抽 |
半勺 |
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蚝油 |
半勺 |
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鸡精 |
适量 |
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盐 |
适量 |
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清水 |
1~2勺 |
土豆丝炒肉的做法
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一、添加一张作者的页面～
很具体的做法去安—202的页面看哈?
因为没想到这次这么惊艳，制作过程也没有拍太多图片，全靠描述?
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一、准备
1…土豆擦丝，泡水，泡洗三次最好，
土豆里的淀粉有剩余，但又没有那么多
(之前就是泡太多次，一点淀粉都没有啦)
?这也是我要发出来这个方子的原因。
不能一味的追求爽脆，
也要有土豆的淀粉粘稠口感，
保持它的淀粉属性原汁原味❤️不废话继续做?
2…倒掉土豆丝的水，切入葱蒜片放进去
和土豆丝搅拌均匀。3…调汁（吃饭瓷勺）
2勺白醋+2勺生抽+半勺老抽+半勺蚝油
+适量盐+适量鸡精+1~2勺清水
想多炒一会就多放点水?
但是清水不要超过吃饭的碗的量哈4…肉洗净切丝备用
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二、炒
1…热锅凉油，下玉米油，炒熟肉丝，
捞出备用2…热锅凉油，下玉米油和芝麻油，
下花椒粒，花椒变黑捞出。
（有股花椒油的香味）3…锅的温度很高，大火继续下土豆丝
（蒜片和葱片都在里面），翻炒4…炒的时候有些淀粉的粘稠感
土豆丝变色后下入肉丝，再翻炒均匀5…下入调好的汁，直至收汁为止。
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看着就超级有食欲?
太爱吃土豆丝了❤️❤️❤️
纳闻 | 真实新闻与评论：土豆丝炒肉