巨型舒芙蕾蛋糕大概是史上最魔性的甜品了叭。
只要4个鸡蛋和一丢丢糖就能搞定。不用油不用面粉！口感炒鸡柔软、入口即化！我还加了最爱的芝士，会爆浆，口感太妙啦！
只要4个鸡蛋和一丢丢糖就能搞定。不用油不用面粉！口感炒鸡柔软、入口即化！我还加了最爱的芝士，会爆浆，口感太妙啦！
用料
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鸡蛋 |
4个 |
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糖 |
30克 |
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柠檬汁 |
几滴 |
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芝士片 |
2-3片 |
无面粉！4个鸡蛋就能做的爆浆巨型舒芙蕾的做法
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将蛋黄蛋清分离至无水无油的大盆里。
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蛋清中先加几滴柠檬汁，再分两次加20克糖，打发至提起打蛋器有小弯钩即可。
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蛋黄中加10克糖，打发至体积2倍大。
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取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。
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再倒回剩下的蛋白糊继续翻拌。
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6寸模具提前铺好烘焙纸，倒入一半面糊铺上芝士，再倒入剩下的面糊。轻震两下。
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放入预热好的烤箱，160度40分钟。烤到20分钟记得加盖锡纸，否则蛋糕会裂开噢！
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满满爆浆！入口即化。
小贴士
1. 因为没有面粉的支撑出炉后很快回缩正常。
2.柠檬汁可以用白醋替代。
2.柠檬汁可以用白醋替代。
纳闻 | 真实新闻与评论：无面粉！4个鸡蛋就能做的爆浆巨型舒芙蕾