五一小长假即将来临，香辣口味的冷吃牛肉，追剧必备的小零食，吃了就停不下来?
用料
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牛肉 |
1500克 |
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菜籽油 |
半斤 |
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大葱 |
2根 |
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洋葱 |
半个 |
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姜 |
两块 |
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八角 |
适量 |
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香叶 |
适量 |
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料酒 |
3大勺 |
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干辣椒 |
半斤切丝 |
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陈皮 |
适量 |
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花椒 |
一把 |
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生抽 |
2勺 |
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盐 |
适量 |
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鸡精 |
适量 |
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白糖 |
适量 |
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辣椒面 |
适量 |
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花椒面 |
适量 |
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白芝麻 |
适量 |
夏日啤酒搭档-冷吃牛肉的做法
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牛肉切块冷水下货，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒去腥，水开打去浮沫小火煮25分钟捞出晾凉
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牛肉切丝，菜籽油烧热下姜、葱、洋葱，炒干后捞出再下八角桂皮花椒牛肉煸炒
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牛肉炒干后放入酱油、盐、白糖、鸡精调味
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调好味放入辣椒丝继续煸炒（辣椒丝提前冲洗一下，避免炒糊）
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快起锅时再放一些辣椒粉花椒粉，最后撒入白芝麻炒香出锅
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色香味俱全
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色香味俱全
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色香味俱全
纳闻 | 真实新闻与评论：夏日啤酒搭档-冷吃牛肉