咸蛋黄虾仁

熟咸蛋黄碾碎。
虾仁加少许黑胡椒粉，倒入淀粉拌匀。

锅中倒油，大火烧热后，放入虾仁煎至表面微焦变脆，捞出备用。

转小火，用锅中剩余的油将咸蛋黄炒至起泡。

倒入虾仁快速翻拌均匀。撒少许葱花装饰。