入口即化❗️顺滑轻盈❗️自制.空气巧克力球

黑巧克力我用66%可可脂，

黑巧克力隔60-70℃热水融化
或者微波炉打一下融化
融化巧克力水温不要高了，
搅拌顺滑

淡奶油加热到四周冒泡，分2次倒入巧克力，搅拌均匀，

保鲜膜贴面，冷藏30分钟左右，冷藏后巧克力温度20度左右，这个温度最好打发

用手抽搅拌，搅拌到颜色变浅，提起打蛋头出现小尖尖，有人说要搅拌100下…

搅拌可以把空气冲入巧克力，出现小尖尖

搅拌好装裱花袋，在油纸上挤小圆球，送去冷藏30分钟，取出后蘸可可粉搓小球，放可可粉中满可可粉

抹茶口味材料，我用35%可可脂白巧克力

黄油，白巧克力隔60-70度热水融化，或者用微波炉打一下融化
黄油倒入巧克力中 搅匀

淡奶油加热到边缘气泡，分2次倒入巧克力中搅匀

倒入抹茶粉，搅匀

贴面盖保鲜膜冷藏30分钟左右，冷藏后的温度大概20℃

搅拌打发 出现小尖尖，

装裱花袋，在油纸挤小圆球，冷藏后蘸可可粉搓小球，表面再蘸满可可粉

不在乎形状的可以直接蘸可可粉吃，天气热搓可可球记得在空调房～比较好操作哦哦～