网红奶香红枣花卷❤️松软香甜❗️造型馒头一次发酵法（内附花卷手法视频）

红枣清洗干净，提前浸泡30分钟

300克面粉+170毫升纯牛奶+3克酵母+10克白糖

用筷子搅拌成面絮状

面粉成团后加5克玉米油，继续揉成光滑的面团（玉米油的加入蒸出来的馒头表皮更光滑）

面团搓成长条，分成小剂子，每个约60克

取一剂子擀成圆形

表面刷一丁点油，防止粘连，刮刀分成八等份

把8个小三角面片重叠摞起来

如图
1.用筷子从中间压下去
2.竖起来放手掌心，尖尖的朝上
3.朝着一个方向旋转
3.按压顶部，留出位置放红枣

把红枣放在中心，一个花卷制作完成，按照步骤依次做完

这个是手法视频

接上一个小视频，注意看手法

锅中放35-40℃温水，把馒头放进去，盖上盖子，发酵两倍大以后，再开始蒸，水开后中大火蒸20分钟，焖2分钟

奶香红枣花卷出锅了，300克面粉做了8个花卷，供大家参考，锅是28寸，两层

松软香甜，外皮细腻

花卷成品像一朵花，心情美美哒

小视频，只要面团揉的够光滑，发酵要到位，一次发酵也能做出暄软的花卷馒头