非常喜爱臭鳜鱼臭香臭香的味道，而且腌制过后，肉质紧实，刺少。饭馆臭鳜鱼越来越贵，只好自己做。
用料
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腌制好的黄山臭鳜鱼 |
1条 |
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姜 |
几片 |
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蒜 |
根 |
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小米辣 |
3根 |
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五花肉 |
少许 |
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生抽老抽 |
少许 |
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水淀粉 |
半碗 |
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花椒几粒八角1颗香叶1，2片 |
简单味美—红烧臭鳜鱼的做法
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开袋取出腌好的鳜鱼水泡10分钟。
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鱼身切花刀用油两面煎一下
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锅中少许放油，加花椒八角五花肉粒炒出油脂，加姜片蒜小米粒。添加生抽老抽加入水没过鱼身即可。
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炖煮10分钟后加水淀粉收汁出锅即可。
纳闻 | 真实新闻与评论：简单味美—红烧臭鳜鱼