因为疫情宅在家，想吃的美味只有靠自己捣腾，魔飞锅版烤鱼，哈哈哈哈哈哈我终于不用再去炉鱼排长队等吃烤鱼了
用料
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鲈鱼 |
1条 |
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葱姜蒜八角 |
适量 |
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大葱 |
半根 |
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洋葱 |
半个 |
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小辣椒、青椒 |
适量 |
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料酒 |
适量 |
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盐 |
适量 |
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生抽 |
适量 |
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豆豉 |
适量 |
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豆瓣酱、辣酱 |
适量 |
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香菜 |
适量 |
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花生 |
适量 |
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配菜、蔬菜 |
按喜好选择 |
烤鱼（魔飞锅版）的做法
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鲈鱼杀好洗净对半切开，用葱姜蒜丝、料酒、少许盐生抽胡椒粉，腌制。
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豆豉、豆瓣酱，喜欢辣的可放红油豆瓣酱。八角香叶等可放可不放。
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葱姜蒜、大葱、洋葱、青红辣，花生米
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配菜按个人喜好选择随意放。
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腌制好的鱼先油煎或烤一下，我用烤箱200度烤熟。
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先把生的菜（包心菜、大白菜放底）、放上
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我是先把切片的藕、土豆、莴笋，稍微煮一下
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然后把烤过的鱼放最上面（也可以是其它鱼）
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油锅里下葱姜蒜末爆香，加入豆豉八角大葱翻炒
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放点洋葱青椒后挖2大勺豆瓣酱、1大勺红油豆瓣酱（可按喜好放）
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倒入2碗清水煮开即可
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把汤汁倒入烤鱼盘
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洒点香菜与花生米，也可等烤鱼煮开再加。
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开煮
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煮开后，再开小火档就可以开吃了。
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蔬菜煮透很入味，还可以吃完烤鱼再涮点菜。完美
纳闻 | 真实新闻与评论：烤鱼（魔飞锅版）