香辣素炒香菇

白糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉和清水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。

香菇去蒂切片。中火加热炒锅，锅中放油，油热后放入蒜末、小米椒圈，炒出香味。然后放入香菇片，把香菇炒软。

倒入调料汁，煮一会儿，把调料汁煮得浓稠一点。最后撒上葱花，出锅。