越来越喜欢简单质朴的面包啦！
用料
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全脂牛奶 |
180克 |
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高筋面粉 |
250克 |
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炼乳 |
25克 |
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耐高糖酵母 |
4克 |
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黄油 |
20克 |
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白糖 |
30克 |
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盐 |
3克 |
小美 舒芙蕾雪面包的做法
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将除黄油、盐之外的食材（全部食材建议夏天提前冷藏30分钟-1小时）全部放入主锅（按先液体后固体的顺序）；设置30秒速度从3到6混合，加入盐，设置4分钟揉面；（冬季需要先激活酵母）
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将室温软化的黄油放入主锅，设置4分钟揉面；
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将面团揉圆放到温暖的地方发酵到两倍大；
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将面团排气，分割成16份，醒发10分钟，再逐一揉圆放入烤盘内，将烤盘放到温暖的地方发酵至两倍大；
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烤箱预热180度；在发酵好的面团上用筛子撒上面粉；烤箱设置150度，将烤盘放入烤箱下层，设置上下管150度/20分钟烘烤，注意观察，在尾声时盖锡箔纸避免上色；
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时间到，将烤盘取出，面包取出放凉；
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撕开一个，柔软得不知所措?
纳闻 | 真实新闻与评论：小美 舒芙蕾雪面包