沙琪玛(松软！化渣！一看便会！)

准备好以上所有材料。

面粉与泡打粉混匀然后加入全部鸡蛋！

用硅胶刮刀拌匀！

拌匀后用手揉成无干粉的面团盖保鲜膜松弛半小时左右！面团宜软不宜硬！

松弛面团的同时我们可将芝麻炒香备用！家里有蔓越莓、葡萄干、蜜红枣的切碎一下想加也可同时准备好，这里我没有，所以没加！

八寸方盘铺上硅油纸，底部撒少许熟芝麻，剩于芝麻混合时与撒于表面用。

硅胶垫上撒少许面粉防沾，松弛好的面团拿出放于硅胶垫上，搓长压扁。

用擀面杖擀成与棍子基本同样长的长方形面片，厚约1厘米以下即可，宽度不限，然后用擀面杖靠着切成宽度均匀一至的长片(5∽10厘米宽均可不必太刻意！)

或用棍子卷起顺着棍子切一刀即可开切成基本均匀的长方形小面片！

将以上5~10厘米宽的长面片横切一下即成5~10厘米长的小面条啦！

将小面条撒上少许面粉防粘，抖散，抖去多余面粉备用！

中火将油烧热，先放一根面条试一下油温能迅速飘起，即时开炸！分多次将小面条炸到飘起微黄色即可，(这里注意火不要太猛，不要炸过头影响口感)

炸好的材料置一旁备用！

另起锅准麦芽糖、蜂蜜、水放入锅中，铁锅，不粘锅等都行，先大火烧开后转中火慢熬糖浆！

熬至锅里布满大泡泡时开中小火继续熬！

熬至大泡泡变成满锅小泡泡时，差不多了，开小火啦！并不时地用舀子舀起看滴落糖浆能拉丝与否，能拉长丝，恭喜你可以啦！糖浆熬制成功！??

这是拉丝状态图，如果你还不好掌握的话，可用一个烘焙专用温度计(带探针的那种)测试一下糖浆温度，即时在115至120℃之间状态即可！这下好掌握了吧？?

糖浆熬好后关火立刻倒入炸制好的面条，与其它配料，配料这里我只准备了点熟芝麻，然后迅速用锅铲翻拌均匀，铲入事先准备好的模具中，在上面也撒上熟芝麻(家里有蔓越莓、葡萄干、蜜红枣等也可放少许装饰一下，随便增添点风味！

迅速擀平，上盖一张硅油纸(事先另备)，用手稍用力压实一下，特别是四周多压一下，要迅速！然后用擀面杖在上面擀压一下。

压实后揭开硅油纸等它自然冷却后再脱模。(夏天可以放冰箱保鲜降温后拿出切块)

冷却后就可用刀切成自已喜爱的形状了！长的，方的，任自己喜欢！?
好啦！大功告成！即时美味慢慢品尝吧！品尝美味的同时心中不由得有中说不出的”成就”感。
恭喜！成功啦！??

来个后续的！组合图！??
成品记得用硅油纸分包起来(防沾连)再用食品袋装起来随取随食！夏季可以将密封好的成品放入冰箱保鲜室冷藏可延长保存期！